Resep

 Bola-Bola Daging Isi Sayur

Bahan :

·         200gr daging cincang  / 1 kaleng kornet ukuran sedang

·         1 butir telur ayam

·         5 sendok makan tepung terigu / tepung serba guna

·         1 sendok makan margarin

·         4 siung bawang putih

·         ½ sendok teh garam

·         ¼ sendok teh merica

·         ½ megi blok kaldu ayam

·         1 buah wortel

·         1 buah jagung manis

·         5 lembar kol

·         1 buah brokoli ukuran kecil

·         1 buah tomat

·         1 ikat daun bawang

·         Minyak goreng secukupnya

Cara memasak :

1.      Belah wortel secara memanjang menjadi dua bagian, kemudian potong kecil-kecil seperti dadu. Potong kol dan brokoli menjadi ukuran kecil, kemudian cincang kasar brokoli sesuai selera, dan tiriskan jagung. Rebus semua sayuran sekaligus selama kurang lebih 5 menit.

2.      Pecahkan telur dan sisihkan dimangkok, kemudian aduk hingga rata

3.      Siapkan tepung terigu diatas wadah/piring berukuran lebar

4.      Cincang halus bawang putih

5.   Panaskan margarin diatas Teflon/penggorengan dengan api sedang. Kemudian masukan bawang putih cincang, oseng-oseng hingga harum. Masukan daging cincang/kornet, aduk rata hingga menyatu dengan bawang putih. Tambahkan garam, merica, dan megi blok kaldu ayam. Oseng-oseng hingga daging kecokelatan. Matikan api.

6.    Diamkan adonan daging hingga adem. Setelah adem campurkan sayuran yang sudah direbus tadi. Aduk hingga menyatu. Ambil 1 ½ sendok daging dan sayuran yang sudah menyatu, kemudian bulatkan dan celup kedalam kocokan telur. Balurkan ke tepung terigu/Tepung serba guna.

7.    Panaskan minyak dengan api sedang. Masukan bola-bola daging isi sayur yang sudah dibaluri tepung. Goreng hingga warna berubah kecokelatan.

8.      Siapkan garnis sesuai selera seperti tomat dan daun bawang. Potong tomat dan bawang sesuai selera

9.      Angkat bola-bola yang sudah berbuah warna dan sajikan dengan garnis yang cantik. Selamat menikmati.

Porsi untuk 2 orang